Scampi Fritti ist ein Klassiker der italienischen Küche, der nicht nur durch seinen köstlichen Geschmack, sondern auch durch seine einfache Zubereitung besticht. In diesem Blogartikel zeigen wir Ihnen, wie Sie diese leckeren frittierten Garnelen selbst zubereiten können. Wir werden Ihnen Schritt für Schritt die Zutaten und die Zubereitung erklären und Ihnen auch einige Tipps geben, um das perfekte Scampi Fritti zu erzielen.
Was sind Scampi Fritti?
Scampi Fritti sind frittierte Garnelen, die in Italien besonders beliebt sind. Diese kleinen Meeresfrüchte werden in einer knusprigen Panade aus Mehl und Paniermehl frittiert und mit einer leckeren Zitronenscheibe serviert. Die Kombination aus knuspriger Kruste und zartem Fleisch macht Scampi Fritti zu einem unvergesslichen Genuss.
Zutaten für Scampi Fritti
Um Scampi Fritti zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
– 500 g frische Garnelen (Scampi)
– 100 g Mehl
– 100 g Paniermehl
– 2 Eier
– 1 Zitrone
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Olivenöl zum Frittieren
Zubereitung von Scampi Fritti
Schritt 1: Die Garnelen vorbereiten
1. Die Garnelen schälen: Beginnen Sie damit, die Garnelen zu schälen. Achten Sie darauf, die Schale nicht zu tief zu entfernen, da das Fleisch sonst zu leicht zerfällt.
2. Die Garnelen waschen: Waschen Sie die geschälten Garnelen gründlich unter kaltem Wasser ab, um alle Sandkörner zu entfernen.
3. Die Garnelen trocken tupfen: Tupfen Sie die Garnelen mit einem Küchentuch trocken, damit sie beim Frittieren nicht zu viel Öl aufnehmen.
Schritt 2: Die Panade vorbereiten
1. Mehl und Paniermehl mischen: In einer Schüssel mischen Sie das Mehl und das Paniermehl.
2. Eier verquirlen: Verquirlen Sie die Eier in einer separaten Schüssel.
3. Die Garnelen panieren: Nehmen Sie eine Garnele und tauchen Sie sie in die verquirlten Eier. Anschließend rollen Sie sie in der Mehl-Paniermehl-Mischung, bis sie vollständig bedeckt ist. Wiederholen Sie diesen Schritt mit allen Garnelen.
Schritt 3: Die Garnelen frittieren
1. Das Öl erhitzen: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Das Öl sollte etwa 2-3 cm hoch sein.
2. Die Garnelen frittieren: Geben Sie die panierten Garnelen in die Pfanne und frittieren Sie sie von beiden Seiten goldbraun. Dies dauert etwa 2-3 Minuten pro Seite.
3. Die Garnelen auf Küchenpapier abtropfen lassen: Nehmen Sie die frittierten Garnelen aus der Pfanne und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Schritt 4: Servieren
1. Die Garnelen mit Zitronenscheiben garnieren: Schneiden Sie die Zitrone in dünne Scheiben und legen Sie eine Scheibe auf jedes Scampi Fritti.
2. Mit Salz und Pfeffer würzen: Würzen Sie die Garnelen mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
3. Servieren: Servieren Sie die Scampi Fritti sofort, da sie am besten frisch genossen werden.
Tipps für das perfekte Scampi Fritti
– Frische Garnelen verwenden: Verwenden Sie immer frische Garnelen, da diese den besten Geschmack haben.
– Das Öl nicht zu heiß machen: Achten Sie darauf, das Öl nicht zu heiß zu machen, da die Garnelen sonst zu schnell verbrennen können.
– Die Garnelen nicht zu lange frittieren: Frittieren Sie die Garnelen nicht zu lange, da sie sonst zu trocken werden.
– Die Garnelen sofort servieren: Servieren Sie die Scampi Fritti sofort, da sie am besten frisch genossen werden.
Variationen von Scampi Fritti
Scampi Fritti können auf verschiedene Weise variiert werden, um neuen Geschmack zu verleihen. Hier sind einige Ideen:
Scampi Fritti mit Knoblauch
Fügen Sie einige Knoblauchzehen hinzu, die in der Pfanne mit dem Olivenöl angebraten werden, bevor Sie die Garnelen frittieren. Dies verleiht den Scampi Fritti einen zusätzlichen Knoblauchgeschmack.
Scampi Fritti mit Kräutern
Verwenden Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum, um den Garnelen eine zusätzliche Aromatik zu verleihen. Diese können sowohl in der Panade als auch als Garnierung verwendet werden.
Scampi Fritti mit Zitronen-Salsa
Bereiten Sie eine einfache Zitronen-Salsa aus gehackter Zitrone, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu und servieren Sie diese als Beilage zu den Scampi Fritti.
Nährwerte von Scampi Fritti
Scampi Fritti sind kalorienreich, da sie frittiert werden. Hier sind die ungefähren Nährwerte pro Portion (ca. 100 g):
– Kalorien: 250-300 kcal
– Fett: 15-20 g
– Kohlenhydrate: 5-10 g
– Protein: 15-20 g
Fazit
Scampi Fritti sind ein einfaches und köstliches Gericht, das sich ideal für eine schnelle Mahlzeit eignet. Mit den richtigen Zutaten und ein paar einfachen Schritten können Sie diese leckeren frittierten Garnelen selbst zubereiten. Probieren Sie es aus und genießen Sie den Geschmack der italienischen Küche in Ihrem eigenen Zuhause!
Wir hoffen, dieser Artikel hat Ihnen geholfen, das perfekte Scampi Fritti zuzubereiten. Wenn Sie weitere Fragen haben oder weitere Rezepte suchen, besuchen Sie unseren Foodblog regelmäßig. Wir freuen uns auf Ihre Kommentare und Feedback!