Mozzarella ist eine der beliebtesten Käsesorten in der italienischen Küche. Er wird oft in verschiedenen Gerichten verwendet, sei es als Belag auf Pizza oder als Hauptbestandteil von Caprese-Salat. Eine leckere und beliebte Art, Mozzarella zuzubereiten, ist das Frittieren. In diesem Blogartikel werde ich Ihnen zeigen, wie Sie Mozzarella frittieren und einige Tipps geben, um das beste Ergebnis zu erzielen.
Was Sie brauchen:
– 250 g Mozzarella
– 2 Eier
– 100 g Paniermehl
– 50 g Mehl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 500 ml Öl zum Frittieren
Schritt 1: Den Mozzarella vorbereiten
Zuerst müssen Sie den Mozzarella vorbereiten. Schneiden Sie ihn in etwa 1 cm dicke Scheiben oder in kleine Stücke, je nachdem, wie Sie Ihren frittierten Mozzarella servieren möchten. Es ist wichtig, dass der Mozzarella gut gekühlt ist, da er sonst beim Frittieren schmelzen kann.
Schritt 2: Die Panade vorbereiten
Um den Mozzarella zu panieren, benötigen Sie drei Schüsseln. In die erste Schüssel geben Sie das Mehl, in die zweite die verquirlten Eier und in die dritte das Paniermehl. Sie können das Paniermehl nach Belieben würzen, zum Beispiel mit Salz, Pfeffer oder italienischen Gewürzen.
Schritt 3: Den Mozzarella panieren
Nehmen Sie nun eine Mozzarellascheibe und wenden Sie sie zuerst im Mehl, dann im verquirlten Ei und zuletzt im Paniermehl. Achten Sie darauf, dass der Mozzarella gut bedeckt ist und die Panade gut haftet. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen Mozzarellascheiben.
Schritt 4: Das Öl erhitzen
Geben Sie das Öl in einen Topf und erhitzen Sie es auf eine Temperatur von etwa 180°C. Verwenden Sie ein Thermometer, um die Temperatur zu überprüfen, oder lassen Sie einen kleinen Brotwürfel ins Öl fallen. Wenn er goldbraun und knusprig wird, ist das Öl heiß genug.
Schritt 5: Den Mozzarella frittieren
Wenn das Öl die richtige Temperatur erreicht hat, geben Sie vorsichtig die panierten Mozzarellascheiben hinein. Achten Sie darauf, dass Sie den Mozzarella nicht zu lange im Öl lassen, da er sonst schmelzen kann. Frittieren Sie den Mozzarella etwa 1-2 Minuten auf jeder Seite, bis er goldbraun und knusprig ist.
Schritt 6: Den frittierten Mozzarella servieren
Nehmen Sie den frittierten Mozzarella mit einem Schaumlöffel aus dem Öl und lassen Sie ihn auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Servieren Sie den frittierten Mozzarella sofort, solange er noch warm und knusprig ist. Sie können ihn mit einer leckeren Tomatensauce oder einer süßen Chilisauce servieren.
Tipps für das beste Ergebnis:
– Verwenden Sie frischen Mozzarella, der eine bessere Konsistenz und Schmelzfähigkeit hat.
– Stellen Sie sicher, dass der Mozzarella gut gekühlt ist, um ein zu schnelles Schmelzen während des Frittierens zu verhindern.
– Achten Sie darauf, dass das Öl die richtige Temperatur hat, um ein knuspriges Ergebnis zu erzielen.
– Frittieren Sie den Mozzarella nicht zu lange, da er sonst zu weich und schmelzig werden kann.
– Servieren Sie den frittierten Mozzarella sofort, um seine Knusprigkeit zu erhalten.
Fazit:
Mozzarella frittieren ist eine köstliche Art, diese beliebte Käsesorte zuzubereiten. Mit den richtigen Zutaten und einigen Tipps können Sie knusprigen und schmelzenden frittierten Mozzarella genießen. Ob als Vorspeise, Snack oder Hauptgericht, frittierter Mozzarella ist immer ein Genuss. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem einfachen und leckeren Rezept verführen!