Donuts ohne Frittieren: Eine köstliche Alternative zum klassischen Rezept
Donuts sind ein beliebter Snack, der normalerweise frittiert wird, um diese knusprige Außenschicht und den weichen, flauschigen Teig im Inneren zu erhalten. Doch was ist, wenn du Donuts ohne Frittieren zubereiten möchtest? Ob aus gesundheitlichen Gründen, aufgrund von Vorlieben oder einfach nur aus Neugierde, es gibt tatsächlich Möglichkeiten, köstliche Donuts ohne Frittieren herzustellen. In diesem Blogartikel werden wir uns verschiedene Methoden anschauen und einige leckere Rezepte für Donuts ohne Frittieren teilen.
Die Vorteile von Donuts ohne Frittieren
Bevor wir uns den verschiedenen Methoden zur Herstellung von Donuts ohne Frittieren zuwenden, lassen Sie uns zunächst einige Vorteile dieser Alternative betrachten. Durch das Weglassen des Frittierens können Sie den Fettgehalt Ihrer Donuts erheblich reduzieren. Frittieren erfordert normalerweise eine große Menge an Öl, um die richtige Textur und den Geschmack zu erzielen. Durch das Backen oder Dämpfen der Donuts behalten sie jedoch immer noch eine leckere Konsistenz, ohne dass sie in Öl getaucht werden müssen.
Darüber hinaus sind Donuts ohne Frittieren in der Regel einfacher und schneller zuzubereiten. Das Frittieren erfordert eine gewisse Vorbereitungs- und Reinigungszeit, um den Prozess sicher und ordnungsgemäß durchzuführen. Mit den nachstehenden Methoden können Sie Donuts in kürzerer Zeit zubereiten und auch die Aufräumarbeiten minimieren.
Methoden zur Herstellung von Donuts ohne Frittieren
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Donuts ohne Frittieren zuzubereiten. Im Folgenden werden wir drei beliebte Methoden betrachten: Backen, Dämpfen und Airfryer.
1. Backen
Das Backen von Donuts ist eine der gängigsten Alternativen zum Frittieren. Um Donuts im Ofen zu backen, benötigen Sie spezielle Donut-Backformen. Diese Formen sind in verschiedenen Größen und Formen erhältlich und ermöglichen es Ihnen, die klassische Donut-Form zu erhalten.
Um den Teig für die Donuts herzustellen, können Sie ein einfaches Rezept verwenden, das Mehl, Zucker, Backpulver, Milch, Eier und Butter enthält. Nachdem Sie den Teig hergestellt haben, füllen Sie die Donut-Backformen etwa zur Hälfte und backen sie im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun sind. Dies dauert normalerweise etwa 10-15 Minuten, je nach Ofen und Größe der Donuts.
2. Dämpfen
Das Dämpfen ist eine weitere Methode, um Donuts ohne Frittieren zuzubereiten. Diese Methode ist besonders beliebt in der asiatischen Küche, da sie eine weiche und flauschige Textur erzeugt. Um Donuts zu dämpfen, benötigen Sie eine Dampfkochpfanne oder einen Dampfgarer.
Der Teig für die Donuts kann ähnlich wie beim Backen hergestellt werden. Verwenden Sie eine Mischung aus Mehl, Zucker, Hefe, Milch, Eiern und Butter. Nachdem Sie den Teig hergestellt haben, formen Sie ihn zu Donut-Formen und legen Sie sie in den Dampfgarer oder die Dampfkochpfanne. Dämpfen Sie die Donuts für etwa 10-15 Minuten, bis sie durchgegart und flauschig sind.
3. Airfryer
Der Airfryer ist ein Küchengerät, das mithilfe von heißer Luft frittieren kann, ohne dass Öl benötigt wird. Dies macht es zu einer großartigen Option, um Donuts ohne Frittieren zuzubereiten. Der Airfryer kann eine ähnliche Textur und Geschmack wie beim Frittieren erzeugen, ohne dass Sie eine große Menge an Öl verwenden müssen.
Um Donuts im Airfryer zuzubereiten, benötigen Sie spezielle Donut-Formen, die für den Airfryer geeignet sind. Der Teig kann ähnlich wie beim Backen hergestellt werden. Füllen Sie die Donut-Formen zur Hälfte mit Teig und legen Sie sie in den Airfryer. Backen Sie die Donuts bei der empfohlenen Temperatur und Zeit für Ihren Airfryer, bis sie goldbraun sind.
Rezepte für Donuts ohne Frittieren
Hier sind zwei leckere Rezepte für Donuts ohne Frittieren, die Sie ausprobieren können:
1. Zimt-Zucker-Donuts
Zutaten:
– 2 Tassen Allzweckmehl
– 1/2 Tasse Zucker
– 2 Teelöffel Backpulver
– 1 Teelöffel gemahlener Zimt
– 1/2 Teelöffel Salz
– 1 Tasse Milch
– 2 Eier
– 2 Esslöffel geschmolzene Butter
– 1 Teelöffel Vanilleextrakt
– 1/2 Tasse Zucker (für die Zimt-Zucker-Beschichtung)
– 1 Teelöffel gemahlener Zimt (für die Zimt-Zucker-Beschichtung)
Anleitung:
1. In einer Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, den Zimt und das Salz vermischen.
2. In einer separaten Schüssel die Milch, die Eier, die geschmolzene Butter und das Vanilleextrakt verquirlen.
3. Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Den Teig in eine Donut-Backform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 10-12 Minuten backen.
5. Während die Donuts abkühlen, den Zucker und den Zimt für die Beschichtung vermischen.
6. Die leicht abgekühlten Donuts in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen, bis sie gleichmäßig beschichtet sind.
2. Schokoladen-Donuts mit Glasur
Zutaten:
– 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
– 1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
– 1 Teelöffel Backpulver
– 1/2 Teelöffel Backpulver
– 1/2 Teelöffel Salz
– 1/2 Tasse Zucker
– 1/2 Tasse Milch
– 1/4 Tasse geschmolzene Butter
– 1 Teelöffel Vanilleextrakt
– 1 großes Ei
– Zartbitterschokoladenglasur
Anleitung:
1. In einer Schüssel das Mehl, das Kakaopulver, das Backpulver, das Backpulver und das Salz vermischen.
2. In einer separaten Schüssel den Zucker, die Milch, die geschmolzene Butter, das Vanilleextrakt und das Ei vermischen.
3. Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Den Teig in eine Donut-Backform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 10-12 Minuten backen.
5. Die Donuts abkühlen lassen und mit der Zartbitterschokoladenglasur bestreichen.
Fazit
Donuts ohne Frittieren sind eine köstliche Alternative zum klassischen Rezept. Sie bieten eine gesündere Option, da sie weniger Fett enthalten, und können in kürzerer Zeit zubereitet werden. Mit Methoden wie Backen, Dämpfen oder dem Einsatz eines Airfryers können Sie immer noch leckere und flauschige Donuts genießen. Probieren Sie die oben genannten Rezepte aus und lassen Sie sich von den Ergebnissen überraschen!