Donut Rezepte ohne Frittieren: Gesunde und leckere Alternativen
Donuts sind zweifellos eine der leckersten und beliebtesten Süßigkeiten weltweit. Die meisten von uns verbinden jedoch Donuts mit einer fettigen, frittierten Leckerei, die oft mit einer Menge Kalorien und schlechten Inhaltsstoffen einhergeht. Aber was ist, wenn ich dir sage, dass es auch gesunde und leckere Donut Rezepte gibt, die ohne Frittieren zubereitet werden können? In diesem Blogartikel möchte ich dir einige kreative und köstliche Alternativen vorstellen, mit denen du deine Donut-Liebe ohne schlechtes Gewissen genießen kannst.
1. Gebackene Donuts
Die erste Alternative zu frittierten Donuts sind gebackene Donuts. Statt sie in heißem Öl zu frittieren, werden diese Donuts im Ofen gebacken. Dadurch werden sie leichter und weniger fettig, bleiben aber dennoch saftig und lecker. Um gebackene Donuts zuzubereiten, benötigst du eine Donut-Backform, die du in den meisten Haushaltswarenläden oder online finden kannst. Hier ist ein einfaches Rezept für gebackene Vanille-Donuts:
Zutaten:
– 225 g Mehl
– 100 g Zucker
– 1 TL Backpulver
– 1/2 TL Salz
– 120 ml Milch
– 2 Eier
– 2 EL geschmolzene Butter
– 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung:
1. Heize den Ofen auf 180°C vor und fette die Donut-Backform leicht ein.
2. In einer Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz vermischen.
3. In einer anderen Schüssel die Milch, die Eier, die geschmolzene Butter und das Vanilleextrakt verquirlen.
4. Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und vorsichtig in die Donut-Backform spritzen, so dass jede Form zu etwa zwei Dritteln gefüllt ist.
6. Backe die Donuts im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
7. Lasse die Donuts vollständig abkühlen, bevor du sie mit Glasur oder Toppings deiner Wahl verzierst.
2. Proteinreiche Donuts
Wenn du auf der Suche nach einer gesünderen Variante von Donuts bist, könnten proteinreiche Donuts die perfekte Option für dich sein. Diese Donuts werden mit proteinreichem Mehl hergestellt, das aus Quellen wie Mandeln, Hafer oder Erbsen gewonnen wird. Proteinreiche Donuts sind eine großartige Möglichkeit, deinen Proteingehalt zu erhöhen und gleichzeitig die Gelüste nach Süßem zu befriedigen. Hier ist ein einfaches Rezept für proteinreiche Schokoladen-Donuts:
Zutaten:
– 150 g proteinreiches Mehl (z.B. Mandelmehl)
– 30 g Kakaopulver
– 1 TL Backpulver
– 1/2 TL Natron
– 1 Prise Salz
– 2 Eier
– 120 ml Mandelmilch (oder eine andere pflanzliche Milch)
– 60 ml Ahornsirup (oder ein anderes Süßungsmittel deiner Wahl)
– 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung:
1. Heize den Ofen auf 180°C vor und fette die Donut-Backform leicht ein.
2. In einer Schüssel das proteinreiche Mehl, das Kakaopulver, das Backpulver, das Natron und das Salz vermischen.
3. In einer anderen Schüssel die Eier, die Mandelmilch, den Ahornsirup und das Vanilleextrakt verquirlen.
4. Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und vorsichtig in die Donut-Backform spritzen, so dass jede Form zu etwa zwei Dritteln gefüllt ist.
6. Backe die Donuts im vorgeheizten Ofen für etwa 12-15 Minuten oder bis sie fest sind.
7. Lasse die Donuts vollständig abkühlen, bevor du sie mit einer Schokoladenglasur oder anderen Toppings deiner Wahl verzierst.
3. Glutenfreie Donuts
Für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie gibt es auch glutenfreie Donut-Optionen. Anstatt Weizenmehl zu verwenden, können diese Donuts mit glutenfreien Mehlsorten wie Mandelmehl, Reismehl oder Kokosmehl zubereitet werden. Glutenfreie Donuts können genauso lecker sein wie herkömmliche Donuts und bieten eine tolle Alternative für Menschen mit speziellen Ernährungsbedürfnissen. Hier ist ein einfaches Rezept für glutenfreie Zimt-Donuts:
Zutaten:
– 150 g glutenfreies Mehl (z.B. Mandelmehl oder Reismehl)
– 50 g Kokosmehl
– 1 TL Backpulver
– 1/2 TL Natron
– 1 TL Zimt
– 1 Prise Salz
– 2 Eier
– 120 ml Mandelmilch (oder eine andere pflanzliche Milch)
– 60 ml Ahornsirup (oder ein anderes Süßungsmittel deiner Wahl)
– 2 EL geschmolzene Kokosöl
Zubereitung:
1. Heize den Ofen auf 180°C vor und fette die Donut-Backform leicht ein.
2. In einer Schüssel das glutenfreie Mehl, das Kokosmehl, das Backpulver, das Natron, den Zimt und das Salz vermischen.
3. In einer anderen Schüssel die Eier, die Mandelmilch, den Ahornsirup und das geschmolzene Kokosöl verquirlen.
4. Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und vorsichtig in die Donut-Backform spritzen, so dass jede Form zu etwa zwei Dritteln gefüllt ist.
6. Backe die Donuts im vorgeheizten Ofen für etwa 12-15 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
7. Lasse die Donuts vollständig abkühlen, bevor du sie mit einer Zimt-Zucker-Mischung oder anderen Toppings deiner Wahl verzierst.
Fazit
Donuts müssen nicht immer frittiert und ungesund sein. Mit den oben genannten Alternativen kannst du gesunde und köstliche Donuts zubereiten, die deine Geschmacksknospen verwöhnen, ohne dabei deine Gesundheit zu beeinträchtigen. Ob gebacken, proteinreich oder glutenfrei, diese Donut-Varianten bieten für jeden Geschmack und Ernährungsstil eine passende Option. Also schnapp dir deine Backform und experimentiere mit verschiedenen Zutaten und Toppings, um deine eigenen einzigartigen Donut-Kreationen zu kreieren. Guten Appetit!