Wie kann ich Hähnchenschenkel frittieren?
Hähnchenschenkel sind ein beliebtes Gericht, das auf verschiedene Arten zubereitet werden kann. Eine besonders leckere und knusprige Variante ist das Frittieren der Hähnchenschenkel. In diesem Blogartikel erfährst du, wie du Hähnchenschenkel zu Hause frittieren kannst und welche Schritte du dabei beachten solltest.
Was du benötigst:
– Hähnchenschenkel: Du kannst entweder ganze Hähnchenschenkel verwenden oder sie in Ober- und Unterschenkel teilen, je nachdem, wie du es bevorzugst.
– Mehl: Das Mehl wird verwendet, um die Hähnchenschenkel zu panieren und ihnen eine knusprige Textur zu verleihen.
– Gewürze: Du kannst verschiedene Gewürze nach deinem Geschmack hinzufügen, wie zum Beispiel Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver oder Zwiebelpulver.
– Eier: Die Eier werden benötigt, um die Hähnchenschenkel zu panieren und das Mehl daran haften zu lassen.
– Öl: Du benötigst ausreichend Öl zum Frittieren der Hähnchenschenkel. Geeignet sind Pflanzenöle wie Rapsöl, Sonnenblumenöl oder Erdnussöl, da sie einen hohen Rauchpunkt haben.
Schritt-für-Schritt Anleitung:
1. Hähnchenschenkel vorbereiten: Wasche die Hähnchenschenkel gründlich unter kaltem Wasser und tupfe sie anschließend mit Küchenpapier trocken. Entferne eventuelle überschüssige Haut oder Fett.
2. Hähnchenschenkel würzen: Gib die Gewürze deiner Wahl in eine Schüssel und vermische sie gut. Reibe die Hähnchenschenkel anschließend mit der Gewürzmischung ein, sodass sie gut gewürzt sind. Lasse sie für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen entfalten können.
3. Panieren der Hähnchenschenkel: Gib das Mehl in eine flache Schüssel und verquirle die Eier in einer anderen Schüssel. Nimm nun einen Hähnchenschenkel und wälze ihn zuerst im Mehl, bis er rundum bedeckt ist. Tauche ihn anschließend in das verquirlte Ei und rolle ihn erneut im Mehl, um eine doppelte Panade zu erhalten. Wiederhole diesen Vorgang mit allen Hähnchenschenkeln.
4. Erhitzen des Öls: Gib ausreichend Öl in einen großen Topf oder eine Fritteuse und erhitze es auf eine Temperatur von etwa 180 Grad Celsius. Achte darauf, dass das Öl heiß genug ist, damit die Hähnchenschenkel knusprig werden, aber nicht zu heiß, damit sie nicht verbrennen.
5. Frittieren der Hähnchenschenkel: Gib die panierten Hähnchenschenkel vorsichtig in das heiße Öl und frittiere sie für etwa 12-15 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Drehe sie während des Frittierens gelegentlich um, damit sie gleichmäßig bräunen.
6. Abtropfen lassen: Sobald die Hähnchenschenkel fertig frittiert sind, nimm sie mit einer Zange oder einem Schaumlöffel aus dem Öl und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
7. Servieren: Serviere die knusprigen Hähnchenschenkel warm und genieße sie mit Beilagen deiner Wahl, wie zum Beispiel Pommes Frites, Salat oder Gemüse.
Tipps und Tricks:
– Achte darauf, dass die Hähnchenschenkel vor dem Frittieren trocken sind, da dies zu einer knusprigeren Panade führt.
– Verwende genügend Öl, damit die Hähnchenschenkel vollständig bedeckt sind und beim Frittieren nicht aneinander kleben.
– Brate die Hähnchenschenkel nicht zu lange, da sie sonst trocken werden können. Achte daher auf die angegebene Frittierzeit und überprüfe die Garstufe mit einem Fleischthermometer.
– Sei vorsichtig beim Hantieren mit heißem Öl, um Verbrennungen zu vermeiden. Verwende immer einen Topflappen oder eine Zange, um die Hähnchenschenkel ins Öl zu geben oder herauszunehmen.
– Verwende eine Fritteuse, wenn du sie hast, da sie das Frittieren erleichtert und eine konstante Temperatur aufrechterhält. Wenn du keine Fritteuse besitzt, kannst du auch einen Topf verwenden, achte jedoch auf die Sicherheit und halte die Kinder und Haustiere fern.
Frittieren von Hähnchenschenkeln zu Hause kann eine lohnende und leckere Erfahrung sein. Mit der richtigen Vorbereitung und Beachtung einiger Tipps und Tricks kannst du knusprige und saftige Hähnchenschenkel genießen. Probier es doch einfach mal aus und lass dich von dieser köstlichen Zubereitungsmethode begeistern!