Was passiert beim Frittieren mit dem Alkohol? In diesem Beitrag gehen wir tiefer auf das Thema ein und betrachten die chemischen und physikalischen Prozesse, die beim Frittieren alkoholhaltiger Lebensmittel auftreten,…
Pommes Frites sind ein unverzichtbarer Klassiker und erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit. Doch wie gelingt es, die perfekte Kombination aus knuspriger Außenhülle und zartem Inneren zu erreichen? Die richtige Frittierzeit…
Pommes frites sind ein beliebter Klassiker unter den Beilagen und Snacks – knusprig, goldgelb und einfach unwiderstehlich. Doch nicht alle Pommes sind gleich, und die Wahl der richtigen Sorte sowie…