Spritzkuchen sind ein beliebtes Gebäck, das normalerweise frittiert wird. Doch was ist, wenn man kein Fan von frittierten Lebensmitteln ist oder einfach eine gesündere Variante bevorzugt? In diesem Blogartikel werde ich dir zeigen, wie du Spritzkuchen zubereiten kannst, ohne sie zu frittieren.
Spritzkuchen, auch bekannt als Berliner oder Krapfen, sind eine süße Leckerei, die oft mit Marmelade oder einer Cremefüllung gefüllt sind. Sie werden normalerweise in heißem Öl frittiert, was ihnen eine knusprige Außenseite verleiht. Doch das Frittieren kann auch zu einer fettigen und kalorienreichen Mahlzeit führen.
Die gute Nachricht ist, dass du Spritzkuchen auch ohne Frittieren zubereiten kannst, ohne auf den köstlichen Geschmack und die luftige Textur verzichten zu müssen. Hier ist ein einfaches Rezept für Spritzkuchen, die im Ofen gebacken werden:
Zutaten:
– 250 ml Wasser
– 100 g Butter
– 200 g Mehl
– 4 Eier
– 1 Prise Salz
– 1 Prise Zucker
– Marmelade oder Cremefüllung nach Wahl
Zubereitung:
1. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
2. In einem Topf bringst du das Wasser, die Butter, Salz und Zucker zum Kochen. Sobald die Butter geschmolzen ist, nimm den Topf vom Herd.
3. Rühre das Mehl schnell in die heiße Mischung, bis ein glatter Teig entsteht. Stelle den Topf wieder auf den Herd bei niedriger Hitze und rühre weiter, bis sich der Teig vom Topfboden löst.
4. Nimm den Topf erneut vom Herd und lasse den Teig etwas abkühlen.
5. Schlage die Eier einzeln in den Teig und rühre sie gut ein, bevor du das nächste Ei hinzufügst. Achte darauf, dass der Teig nach jedem Ei glatt und geschmeidig ist.
6. Fülle den Teig in einen Spritzbeutel mit einer großen Sterntülle.
7. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech spritzt du den Teig in kleine Kreise. Achte darauf, genügend Platz zwischen den Spritzkuchen zu lassen, da sie beim Backen etwas aufgehen.
8. Backe die Spritzkuchen etwa 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun und aufgegangen sind.
9. Lasse die Spritzkuchen vollständig abkühlen, bevor du sie mit Marmelade oder einer Cremefüllung deiner Wahl füllst.
Du kannst die Spritzkuchen auch mit Puderzucker bestreuen, um ihnen eine süße Note zu verleihen, oder sie mit Schokolade überziehen.
Das Backen der Spritzkuchen anstelle des Frittierens hat einige Vorteile. Zum einen sparst du dir das Frittieren in Öl, was den Fettgehalt und die Kalorien reduziert. Außerdem entsteht kein unangenehmer Geruch nach Frittieröl in deinem Zuhause. Und nicht zuletzt ist das Backen eine einfachere Methode, da du den Ofen einfach vorheizen musst und den Teig spritzen kannst, ohne dich um heißes Öl sorgen zu müssen.
Probier dieses Rezept für Spritzkuchen ohne Frittieren aus und genieße die köstliche Leckerei in einer gesünderen Variante! Du wirst überrascht sein, wie lecker sie sind, ohne frittiert zu werden.