Fasching ist eine Zeit des Feierns und des Genusses. Doch wer auf eine fettige Frittur verzichten möchte, hat keine Ausrede, keine leckeren Snacks zu genießen. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie faschingsgebäck ohne Frittieren zubereiten können. Ob süß oder salzig, wir haben die besten Rezepte für Sie parat.
Warum auf Frittieren verzichten?
Frittiertes Gebäck ist oft sehr lecker, aber auch sehr ungesund. Das Fett, das beim Frittieren verwendet wird, kann gesundheitsschädlich sein, wenn es in großen Mengen konsumiert wird. Zudem ist es oft sehr kalorienreich. Durch das Verzichten auf Frittieren können Sie Ihre Gesundheit schonen und gleichzeitig leckere Snacks genießen.
Süßes Faschingsgebäck ohne Frittieren
1. Zimtsterne ohne Fett
Zimtsterne sind ein klassisches Faschingsgebäck und können auch ohne Fett zubereitet werden. Hier ist ein einfaches Rezept:
Zutaten:
– 250 g Mehl
– 100 g Puderzucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 1 TL Zimt
– 100 g gemahlene Mandeln
– 100 g Butter (weich)
– 1 Eigelb
Zubereitung:
1. Mehl, Puderzucker, Vanillezucker und Zimt in einer Schüssel vermischen.
2. Die gemahlenen Mandeln hinzufügen und gut vermischen.
3. Die weiche Butter und das Eigelb hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
4. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
5. Den Teig ausrollen und Sterne ausstechen.
6. Die Sterne auf ein Backblech legen und bei 180°C etwa 10-15 Minuten backen.
2. Marzipansterne
Marzipansterne sind eine weitere leckere Alternative zu frittiertem Gebäck. Hier ist ein einfaches Rezept:
Zutaten:
– 250 g Marzipan
– 100 g Puderzucker
– 1 TL Zimt
– 1 Eigelb
Zubereitung:
1. Das Marzipan in kleine Stücke schneiden.
2. Den Puderzucker, Zimt und das Eigelb in einer Schüssel vermischen.
3. Die Marzipanstücke hinzufügen und gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
5. Den Teig ausrollen und Sterne ausstechen.
6. Die Sterne auf ein Backblech legen und bei 180°C etwa 10-15 Minuten backen.
Salziges Faschingsgebäck ohne Frittieren
1. Käsespätzle
Käsespätzle sind eine leckere und einfache Alternative zu frittiertem Gebäck. Hier ist ein einfaches Rezept:
Zutaten:
– 250 g Mehl
– 1 TL Salz
– 1 Eigelb
– 200 ml Milch
– 100 g Butter
– 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
Zubereitung:
1. Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen.
2. Das Eigelb und die Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
3. Den Teig in einen Spätzlekocher geben und kochen, bis die Spätzle an der Oberfläche schwimmen.
4. Die Spätzle in ein Sieb abgießen und abkühlen lassen.
5. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Spätzle hinzufügen.
6. Den geriebenen Käse hinzufügen und gut vermischen.
7. Die Käsespätzle auf einem Teller anrichten und servieren.
2. Knusperbrot
Knusperbrot ist eine leckere und einfache Alternative zu frittiertem Gebäck. Hier ist ein einfaches Rezept:
Zutaten:
– 250 g Mehl
– 1 TL Salz
– 1 TL Zucker
– 1 Päckchen Trockenhefe
– 150 ml warme Milch
– 1 Eigelb
– 50 g Butter (weich)
– 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
– 100 g Sonnenblumenkerne
Zubereitung:
1. Mehl, Salz, Zucker und Trockenhefe in einer Schüssel vermischen.
2. Die warme Milch, das Eigelb und die weiche Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
3. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
4. Den Teig ausrollen und auf ein Backblech legen.
5. Den geriebenen Käse und die Sonnenblumenkerne darüber streuen.
6. Das Knusperbrot bei 180°C etwa 20-25 Minuten backen.
Gesundheitsbewusste Tipps für Faschingsgebäck
1. Verwenden Sie gesunde Fette
Statt Butter können Sie auch gesunde Fette wie Kokosöl oder Avocadoöl verwenden. Diese Fette sind weniger kalorienreich und gesünder für den Körper.
2. Achten Sie auf die Zutaten
Verwenden Sie hochwertige Zutaten wie Bio-Mehl und Bio-Butter. Diese Zutaten sind nicht nur gesünder, sondern auch geschmackvoller.
3. Backen Sie in der richtigen Temperatur
Die richtige Temperatur ist entscheidend für das Gelingen Ihres Gebäcks. Achten Sie darauf, die Temperatur nicht zu hoch zu stellen, da dies das Gebäck verbrennen kann.
4. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen
Gewürze wie Zimt, Vanille oder Muskatnuss können Ihrem Gebäck einen besonderen Geschmack verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um Ihre eigenen Kreationen zu finden.
Fazit
Faschingsgebäck ohne Frittieren ist nicht nur möglich, sondern auch sehr lecker und gesund. Mit diesen Rezepten und Tipps können Sie Ihre Faschingszeit genießen, ohne auf Ihre Gesundheit verzichten zu müssen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Vielfalt der Möglichkeiten inspirieren. Viel Spaß beim Backen und Genießen!