Die Berliner ohne Frittieren im Thermomix sind ein absolutes Muss für alle, die leckere und gesunde Backwaren genießen möchten. In diesem Blogartikel zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie diese köstlichen Gebäckstücke ohne Frittieren zubereiten können. Wir verwenden den Thermomix, um den Prozess zu erleichtern und sicherzustellen, dass Ihre Berliner perfekt gelingen.
Was sind Berliner ohne Frittieren?
Berliner ohne Frittieren sind eine leckere und gesunde Alternative zu den traditionellen frittierten Berliner. Sie bestehen aus einem weichen, fluffigen Teig, der mit einer süßen Füllung oder einem leckeren Belag versehen ist. Im Gegensatz zu den frittierten Varianten sind diese Berliner nicht nur leichter, sondern auch gesünder, da sie ohne zusätzliche Fettmenge zubereitet werden.
Die Vorteile von Berliner ohne Frittieren
Die Berliner ohne Frittieren bieten eine Vielzahl von Vorteilen:
– Gesundheit: Ohne Frittieren enthält der Teig weniger Kalorien und Fett.
– Einfachheit: Der Thermomix erleichtert die Zubereitung und sorgt für gleichmäßige Ergebnisse.
– Schnelligkeit: Der Thermomix beschleunigt den Teigmachprozess und spart Zeit.
– Geschmack: Der Teig bleibt fluffig und leicht, was den Geschmack der Berliner verbessert.
Zutaten für Berliner ohne Frittieren
Um Berliner ohne Frittieren im Thermomix zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
– 250 g Mehl
– 1 Päckchen Trockenhefe
– 100 g Zucker
– 1 Prise Salz
– 125 ml lauwarme Milch
– 1 Eigelb
– 100 g Butter, in kleinen Stücken
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 1 Päckchen Puddingpulver (optional)
– Füllung nach Wahl (z.B. Apfelmus, Marmelade, Schokoladencreme)
Zubereitung der Berliner ohne Frittieren
Schritt 1: Teig zubereiten
1. Zutaten vorbereiten: Alle Zutaten bereitstellen und abmessen.
2. Thermomix einstellen: Den Thermomix auf Stufe 5 einstellen und die Milch, das Eigelb und die Butter hinzufügen.
3. Teig mischen: Die Zutaten für 1 Minute auf Stufe 5 mischen, bis die Butter geschmolzen ist.
4. Mehl und Hefe hinzufügen: Mehl, Trockenhefe, Zucker, Salz und Vanillezucker hinzufügen.
5. Teig kneten: Den Teig 5 Minuten auf Stufe 5 kneten, bis er glatt und elastisch ist.
6. Teig gehen lassen: Den Teig in eine geschlossene Schüssel geben und an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Schritt 2: Berliner formen
1. Teig ausrollen: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, bis er etwa 1 cm dick ist.
2. Formen: Mit einem Glas oder einem Ausstecher Kreise aus dem Teig ausstechen.
3. Füllen: Jeden Teigkreis mit der gewünschten Füllung füllen.
4. Schließen: Die Teigkreise zu kleinen Kugeln formen und die Enden gut verschließen.
Schritt 3: Backen
1. Backblech vorbereiten: Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Berliner darauflegen: Die gefüllten Berliner auf das Backblech legen.
3. Backen: Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Berliner für etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Tipps und Tricks
– Teig nicht zu fest kneten: Der Teig sollte leicht und elastisch bleiben, um fluffige Berliner zu gewährleisten.
– Füllung variieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen, um Ihren Berliner ohne Frittieren einen einzigartigen Geschmack zu verleihen.
– Backzeit überwachen: Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, daher ist es wichtig, die Berliner regelmäßig zu überprüfen.
Berliner ohne Frittieren mit verschiedenen Füllungen
Berliner mit Apfelmus
1. Apfelmus vorbereiten: Apfelmus in einem Glas oder einer Dose kaufen oder selbst zubereiten.
2. Teig formen: Den Teig wie oben beschrieben formen und mit Apfelmus füllen.
3. Backen: Die Berliner mit Apfelmus im Backofen backen und genießen.
Berliner mit Marmelade
1. Marmelade vorbereiten: Ihre Lieblingsmarmelade aus dem Glas verwenden.
2. Teig formen: Den Teig formen und mit Marmelade füllen.
3. Backen: Die Berliner mit Marmelade im Backofen backen und genießen.
Berliner mit Schokoladencreme
1. Schokoladencreme vorbereiten: Schokoladencreme aus dem Kühlschrank verwenden oder selbst zubereiten.
2. Teig formen: Den Teig formen und mit Schokoladencreme füllen.
3. Backen: Die Berliner mit Schokoladencreme im Backofen backen und genießen.
Fazit
Berliner ohne Frittieren im Thermomix sind eine köstliche und gesunde Alternative zu den traditionellen frittierten Berliner. Mit dieser einfachen und schnellen Zubereitungsmethode können Sie leckere und fluffige Berliner genießen, die Ihre Gäste begeistern werden. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Vielfalt der Füllungen inspirieren!
Häufig gestellte Fragen
Wie lange hält sich der Teig im Kühlschrank?
Der Teig hält sich im Kühlschrank etwa 24 Stunden. Es ist jedoch ratsam, ihn am Tag der Zubereitung zu verwenden.
Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können den Teig im Voraus zubereiten und ihn im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie ihn jedoch vor dem Formen und Backen etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur gehen.
Wie kann ich die Berliner ohne Frittieren noch leckerer machen?
Versuchen Sie, verschiedene Füllungen und Beläge zu verwenden, um den Geschmack zu variieren. Auch ein Hauch von Zimt oder Vanille kann den Geschmack der Berliner verbessern.
Wir hoffen, dass dieser Blogartikel Ihnen geholfen hat, leckere Berliner ohne Frittieren im Thermomix zuzubereiten. Viel Spaß beim Backen und Genießen!