Mit was frittieren KFC?
KFC, auch bekannt als Kentucky Fried Chicken, ist eine der bekanntesten Fast-Food-Ketten der Welt. Ihr Markenzeichen ist das knusprige und köstliche frittierte Hühnchen. Viele Menschen fragen sich, mit was KFC eigentlich frittiert, um diesen einzigartigen Geschmack zu erzeugen. In diesem Blogartikel werden wir uns eingehend mit dieser Frage beschäftigen und herausfinden, mit welchen Zutaten und Techniken KFC ihr Hühnchen frittiert.
Die Zutaten für das KFC-Hühnchen
Das Geheimnis des leckeren KFC-Hühnchens liegt zum einen in der Auswahl der Zutaten und zum anderen in der Zubereitungstechnik. Die wichtigsten Zutaten für das KFC-Hühnchen sind:
1. Hühnchen: KFC verwendet nur frisches Hühnchen für ihre Gerichte. Das Hühnchen wird in bestimmte Teile wie Brust, Schenkel, Flügel und Rücken zerlegt, um eine gleichmäßige Garzeit und einen gleichmäßigen Geschmack zu gewährleisten.
2. Mehl: KFC verwendet eine spezielle Mischung aus Mehl und Gewürzen für die Panade ihres Hühnchens. Diese Mischung enthält unter anderem Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver. Diese Gewürze verleihen dem Hühnchen den charakteristischen Geschmack.
3. Buttermilch: Bevor das Hühnchen paniert und frittiert wird, wird es in Buttermilch eingelegt. Die Buttermilch macht das Fleisch zart und saftig und trägt dazu bei, dass die Panade besser haftet.
Die Technik hinter dem Frittieren
KFC verwendet eine spezielle Technik, um ihr Hühnchen zu frittieren. Hier sind die Schritte, die sie befolgen:
1. Vorbehandlung: Das Hühnchen wird zunächst mit Gewürzen mariniert, um den Geschmack zu verbessern. Anschließend wird es in Buttermilch eingelegt, um es zart und saftig zu machen.
2. Panade: Nachdem das Hühnchen in der Buttermilch eingelegt wurde, wird es in die Mehl- und Gewürzmischung getaucht. Die Mischung wird dabei kräftig in das Hühnchen eingedrückt, um sicherzustellen, dass die Panade gut haftet.
3. Frittieren: Das Hühnchen wird in heißem Fett frittiert. KFC verwendet ein spezielles Pflanzenöl mit einem hohen Rauchpunkt, um sicherzustellen, dass das Hühnchen gleichmäßig und knusprig frittiert wird.
4. Drainieren: Nach dem Frittieren wird das Hühnchen auf einem Gitter abgetropft, um überschüssiges Fett zu entfernen und die Knusprigkeit zu erhalten.
Das Geheimnis des Geschmacks
Das Geheimnis des einzigartigen Geschmacks von KFC liegt zum einen in der Auswahl der Gewürze und zum anderen in der Zubereitungstechnik. Die Gewürze, die in der Panade verwendet werden, verleihen dem Hühnchen den charakteristischen Geschmack. Die Technik des Frittierens sorgt dafür, dass das Hühnchen knusprig von außen und saftig von innen wird.
Zusammenfassung
KFC frittiert ihr Hühnchen mit einer speziellen Mischung aus Mehl und Gewürzen. Das Hühnchen wird vor dem Frittieren in Buttermilch eingelegt, um es zart und saftig zu machen. Das Frittieren erfolgt in heißem Pflanzenöl, um eine knusprige Kruste zu erzeugen. Das Geheimnis des leckeren Geschmacks liegt in der Auswahl der Gewürze und der Zubereitungstechnik. KFC hat über die Jahre hinweg eine einzigartige Methode entwickelt, um das perfekte frittierte Hühnchen zu kreieren, das Millionen von Menschen weltweit begeistert.